CARDÁPIO 2008


Atepastos, Entradas e Saladas:

Mousse de Salmão
Mousse de Gorgonzola
Mousse de Tomate Seco
Mousse de Salsão
Peito de Peru à Vinagrete
Lagarto a Vinagrete
Salada Waldorf
Abobrinhas e Berinjelas Assadas e recheadas com Tomate Seco
Salada de Berinjelas e Nozes
Timballo de Legumi
Cake di Bella
Cuscuz de Vegetais
Cuzcuz de Camarão
Caponata Light
Maionese de Batata
Salada de Broto de Feijão
Salada de Kani e Camarão
Salada de Pepino Agri-Doçe
Tabule de Quinua
Salada de Grão de Bico
Berinjela Assada

 

Massas:

 
Raviolone de Mozzarella de Búfala
Sorrentino de Presunto e Queijo
Canelloni de Peito de Peru
Lasagne de Funghi Secchi
Lasagne Bolognese
Lasagne Caruso
Lasagne de Queijo
Agnolotti de Ricota e Nozes
Rotelle de Espinafre
Rotelle de Mozzarella de Búfala
Rotelle de Ricota e Nozes
Tortelli de Ricota e Salmão
Gnocchi
Tortelloni de Alcachofra
Tortelloni de Berinjela
Tortelloni de Parma
Tortelloni de Brie e Damasco
Tortelloni Integral de Peito de Peru
Tortelloni Integral de Pesto
Tortelloni Integral de Abobrinha e Cenoura
Tortelloni de Zuca
Capello di Patri de Vitelo
Canelloni de Peito de Peru
Quiches
Tortas
Empanadas
Folhados Recheados

 

Carnes e Aves

Pernil de Vitela
Lombo Recheado com Damascos ao Molho
de Mel e Mostarda
Filet Mignon recheado com Tomate Seco e Mozzarella
Medalhão de Filet Mignon
Lagarto ao Molho Ferrugem
Bracciole
Frango recheado com Espinafre ao Molho Pomodoro
Frango recheado com Vegetais
Peito de Frango ao Molho de Shitake
Frango Assado com Farofa Temperada

 

Peixes e Frutos do Mar

Salmão ao Molho de Amêndoas
Lasagne de Bacalhau
Lasagne de Frutos do Mar
Bobo de Camarão
Truta com Amêndoas
Folhado de Bacalhau

 

Acompanhamentos:

Couscous Marroquino com Amêndoas
e Passas
Arroz Branco e Selvagem
Farofa Especial
Arroz de Azafrão
Arroz de Vegetais
Arroz de Brócolis
Gratinado de Batatas ao Funghi
Arroz de 7 Cereais com Alcachofras

 

Sobremesas:
Charlotte de 3 Chocolates
Torta de Frutas
Tarte Tatin
Torta Mousse de Damasco
Cheese Cake
Torta de Limão
Mousse de Maracujá
Mousse de Coco
Mousse de Chocolate
Bolo Sacher
Tiramisu
   
   
   
   

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